Il basilico è una pianta aromatica molto popolare, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Ha foglie ovali, di colore verde brillante, che crescono in piccoli ciuffi su steli eretti. Le foglie di basilico emettono un profumo delizioso, che è una combinazione di dolcezza e freschezza, ed è una caratteristica chiave del suo utilizzo in cucina.

Le bietole hanno foglie grandi e lisce, con un gambo carnoso e di solito colorato, che può essere verde, rosso, giallo o viola, a seconda della varietà. Le foglie stesse possono essere verde scuro o rosse e sono spesso simili alle foglie delle spinaci. Le foglie di bietola hanno un sapore terroso e leggermente amaro.

I carciofi sono noti per il loro sapore delicato e leggermente amaro. Possono essere lessati, bolliti, arrostiti o grigliati. Uno dei modi più comuni per preparare i carciofi è rimuovere le foglie esterne più dure e cuocere il cuore centrale, servendolo poi con salse o condimenti come olio d’oliva, limone, aglio o burro.

La Carota di San Rocco è una varietà particolare coltivata nella zona pedemontana a Sud della città di Cuneo, in Italia. Questa varietà è conosciuta per le sue caratteristiche uniche sia nel gusto che nel metodo di coltivazione.

Le carote di San Rocco sono caratterizzate da un fittone lineare, quasi cilindrico, con una breve collettatura verdastra-violacea. La polpa è tenera e croccante, mentre il sapore è dolce, conferendo loro un profilo gustativo distintivo.

Il cavolo verza è una varietà di cavolo caratterizzata da foglie ondulate e increspate di colore verde scuro o verde chiaro. Questo tipo di cavolo è particolarmente apprezzato per la sua consistenza croccante e il suo sapore dolce e leggermente erbaceo.

Le foglie della verza sono grandi e robuste, con una superficie leggermente ruvida. A differenza di altre varietà di cavolo la verza ha foglie più tenere e meno fitte.

Il cetriolo può essere consumato crudo, tagliato a fette o a bastoncini, aggiunto ad insalate, salse, e sandwich per aggiungere croccantezza e freschezza.

I cetrioli sono particolarmente popolari durante i mesi estivi, quando sono più abbondanti e freschi. Sono una fonte eccellente di vitamine e minerali.

La cipolla bianca è una varietà di cipolla caratterizzata da una buccia esterna bianca e una polpa interna bianca o leggermente traslucida. È una delle varietà più comuni di cipolla e viene utilizzata in molte cucine di tutto il mondo per il suo sapore dolce e delicato.

Le cipolle bianche sono molto versatili in cucina e possono essere consumate crude o cotte. Possono essere aggiunte a insalate, salse, condimenti, zuppe, stufati, piatti di carne e molto altro ancora.

La cipolla dorata è una varietà di cipolla caratterizzata da una buccia esterna dorata o gialla e una polpa interna bianca o gialla. È una delle varietà più popolari e ampiamente utilizzate di cipolla in molte cucine del mondo.

Le cipolle dorate sono apprezzate per il loro sapore dolce e delicato, che le rende ideali per un’ampia gamma di piatti. Possono essere consumate crude in insalate, salse e condimenti, oppure cotte in zuppe, stufati, sughi, contorni e molto altro ancora.