Beschreibung
Die Erntezeit der schwarzen Feigen liegt meist zwischen Spätsommer und Frühherbst. Sie können frisch oder getrocknet verzehrt werden und sind eine beliebte Zutat in vielen mediterranen Rezepten. Schwarze Feigen sind reich an Ballaststoffen, natürlichen Zuckern, Vitaminen (wie Vitamin A und Vitamin K) sowie Mineralstoffen wie Kalium, Eisen und Kalzium.
In der Küche sind schwarze Feigen äußerst vielseitig. Sie können frisch pur genossen werden, als natürliche Nachspeise, oder in süßen Zubereitungen wie Kuchen, Torten und Marmeladen verwendet werden. Häufig werden sie auch mit gereiftem Käse wie Pecorino oder Gorgonzola kombiniert, wobei die Süße der Frucht einen angenehmen Kontrast zum salzigen und kräftigen Geschmack des Käses bildet. Getrocknete schwarze Feigen finden zudem breite Anwendung in traditionellen Gerichten, Snacks oder festlichen Zubereitungen, wie etwa mit Mandeln und Walnüssen gefüllte Feigen.
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