Artischocken sind für ihren zarten, leicht bitteren Geschmack bekannt. Sie können gekocht, gedämpft, geröstet oder gegrillt werden. Eine der häufigsten Zubereitungsarten besteht darin, die äußeren, härteren Blätter zu entfernen und das weiche Herz zu garen, das dann oft mit Soßen oder Dressings wie Olivenöl, Zitrone, Knoblauch oder Butter serviert wird.

Basilikum ist eine sehr beliebte aromatische Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie hat ovale, leuchtend grüne Blätter, die in kleinen Büscheln an aufrechten Stängeln wachsen. Die Blätter verströmen einen herrlichen Duft, der eine Kombination aus Süße und Frische darstellt, was sie zu einem wichtigen Bestandteil in der Küche macht.

Die Canasta-Salat ist eine Sorte, die für ihre Knackigkeit und Saftigkeit geschätzt wird. Ihre Blätter sind leuchtend grün, mittelgroß und haben eine ovale, längliche Form. Sie ist für ihre Hitzebeständigkeit bekannt, was sie ideal für den Anbau in warmen Klimazonen oder in den Sommermonaten macht.

Canasta-Salat wird oft für frische Salate verwendet, kann aber auch in Sandwiches und belegte Brote hinzugefügt werden, um einen knackigen und schmackhaften Akzent zu setzen.

Chicorée hat einen leicht bitteren Geschmack, der Tiefe und Komplexität in eine Vielzahl von Gerichten bringen kann. Sie wird oft in gemischten Salaten verwendet, wo ihr Geschmack einen Kontrast zu süßeren oder neutraleren Zutaten bildet. Außerdem kann sie gedämpft, in der Pfanne sautiert oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.

Eisbergsalat ist eine Salatsorte, die sich durch einen runden, kompakten Kopf auszeichnet, der aus übereinanderliegenden, knusprigen und zarten Blättern besteht. Diese Blätter sind in der Regel hellgrün und haben eine Konsistenz, die sie ideal für den Einsatz in Salaten macht.

Eisbergsalat kann auch in Sandwiches, Hamburgern, Wraps und in gekochten Gerichten wie Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Er wird zudem für seine Haltbarkeit geschätzt, da er im Kühlschrank relativ lange frisch und knackig bleibt.

Die Endivie hat eine knackige und saftige Konsistenz, mit einem leicht bitteren Geschmack und einem süßen Nachgeschmack. Dieser charakteristische Geschmack macht sie besonders geeignet für gemischte Salate oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Die Blätter können roh in Salaten verzehrt oder gekocht und in Suppen, Eintöpfen, Füllungen oder in der Pfanne mit anderem Gemüse sautiert werden.