Beschreibung
Getrocknetes Basilikum wird aus den Blättern frischen Basilikums gewonnen, einer aromatischen Pflanze, die in der mediterranen Küche, insbesondere in der italienischen Küche, weit verbreitet ist. Während des Trocknungsprozesses verlieren die Blätter einen Teil ihres frischen und süßen Aromas, doch getrocknetes Basilikum bleibt eine wertvolle und vielseitige Gewürzpflanze. Im Vergleich zu frischem Basilikum hat die getrocknete Variante einen konzentrierteren Geschmack und sollte daher in kleineren Mengen verwendet werden.
Getrocknetes Basilikum wird häufig zum Würzen von Pastagerichten, Pizza, Saucen (wie Tomatensauce), Suppen, Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Es ist auch eine grundlegende Zutat in Gewürzmischungen wie Kräuter der Provence und Italian Seasoning. Obwohl es nicht die Frische von frisch geerntetem Basilikum hat, eignet sich getrocknetes Basilikum hervorragend für längere Garzeiten, bei denen es sein Aroma langsam und gleichmäßig freisetzt.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.