Beschreibung
In der Küche ist Rosmarin ein äußerst vielseitiges Kraut. Es wird verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zu würzen, wie Fleischbraten (insbesondere Lamm, Schwein und Huhn), Fisch, Kartoffeln, Suppen und Focaccia.
Seine Blätter können frisch oder getrocknet hinzugefügt werden, oft zu Beginn des Kochens, damit die ätherischen Öle ihr Aroma entfalten. Rosmarin wird häufig für die Zubereitung von Marinaden für Fleisch oder Fisch sowie zum Aromatisieren von Ölen und Butter verwendet.
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