Beschreibung
Die schwarze Aubergine ist eine Auberginensorte, die sich durch eine schwarze oder dunkelviolette Schale und ein helleres Inneres, normalerweise weiß oder gelblich, auszeichnet.
Diese Auberginensorte wird wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer weichen Konsistenz sehr geschätzt. Sie hat einen süßen und leicht rauchigen Geschmack, der sich gut für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Schwarze Auberginen können in vielen Rezepten verwendet werden, darunter Suppen, Eintöpfe, Soßen, Beilagen, Pastagerichte und vieles mehr.
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