Descrizione
Le bietole hanno foglie grandi e lisce, con un gambo carnoso e di solito colorato, che può essere verde, rosso, giallo o viola, a seconda della varietà. Le foglie stesse possono essere verde scuro o rosse e sono spesso simili alle foglie delle spinaci. Le foglie di bietola hanno un sapore terroso e leggermente amaro.
Le bietole vengono consumate sia crude che cotte e sono ricche di nutrienti come vitamine A, C e K, oltre a minerali come il ferro, il calcio e il magnesio. Possono essere utilizzate in una varietà di piatti, tra cui insalate, zuppe, stufati e piatti saltati in padella.
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