Descrizione
La melanzana violetta, anche conosciuta come melanzana viola, è una varietà di melanzana caratterizzata dal suo colore viola brillante e dalla forma allungata o rotonda.
Ha un sapore leggermente amaro, ma diventa morbida e cremosa quando cotta, rendendola ideale per una vasta gamma di preparazioni culinarie. Può essere grigliata, arrostita, fritta, saltata in padella o cotta al forno.
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