Descrizione
La polpa delle rape è dolce e leggermente piccante, con una consistenza croccante e succosa quando consumata cruda e diventa morbida e tenera quando cotta.
Possono essere utilizzate in cucina in una varietà di piatti, tra cui insalate, zuppe, stufati, purè e contorni. Sono ricche di fibre, vitamine (come la vitamina C e la vitamina K) e minerali (come il calcio, il potassio e il folato).
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