Vânăta neagră este o varietate de vinete caracterizată prin coaja sa exterioară de culoare neagră sau violet închis și pulpa interioară de culoare mai deschisă, de obicei albă sau gălbuie.

Această varietate de vânătă este deosebit de apreciată pentru gustul său distinctiv și textura sa moale. Are un gust dulce și ușor afumat, ceea ce o face ideală pentru o varietate de preparate. Vinetele negre pot fi utilizate în numeroase rețete, inclusiv supe, tocane, sosuri, garnituri, preparate pe bază de paste și multe altele.

Vânăta rotundă este o varietate de vânătă caracterizată prin forma sa rotundă, spre deosebire de vinetele tradiționale care sunt de obicei alungite.

Poate fi consumată crudă, tăiată în felii subțiri sau cuburi, și adăugată în salate mixte sau preparate reci. Totuși, poate fi gătită în diverse moduri: coaptă, la grătar, prăjită, sotată sau umplută. Are un gust ușor dulce și o textură fragedă și cremoasă atunci când este coaptă complet.

Varza verza este o varietate de varză caracterizată prin frunze ondulate și crețe, de culoare verde închis sau verde deschis. Acest tip de varză este apreciat în mod special pentru textura sa crocantă și gustul dulce și ușor erbaceu.

Frunzele verzei sunt mari și robuste, cu o suprafață ușor aspră. Spre deosebire de alte varietăți de varză, varza verza are frunze mai moi și mai puțin dense.

Din punct de vedere culinar, varza verza poate fi utilizată într-o varietate de preparate. Poate fi gătită la aburi, fiartă, sotată în tigaie, la grătar sau folosită ca înveliș pentru umpluturi. Este un ingredient comun în supe, tocănițe, salate și preparate pe bază de legume amestecate. Versatilitatea sa o face o alegere populară în multe bucătării din întreaga lume.