Descriere
Prune uscate, cunoscute și sub denumirea de susine uscate, sunt obținute prin deshidratarea prunelor proaspete, o metodă care permite păstrarea lor pe termen lung, menținând intacte multe dintre proprietățile lor nutritive. În timpul procesului de uscare, apa este eliminată din fruct, concentrându-se astfel zaharurile naturale și gustul, care devine și mai intens și dulce, cu o consistență moale și ușor gumoasă.
În bucătărie, smochinele uscate sunt foarte versatile și pot fi consumate singure ca o gustare sănătoasă sau folosite în numeroase preparate dulci și sărate. Sunt un ingredient obișnuit în dulciuri precum prăjituri, brioșe, batoane energetice, compoturi și gemuri. În preparatele sărate, smochinele uscate sunt adesea asociate cu carne, cum ar fi porc, rață sau pui, în preparate precum tocănițe și fripturi, unde dulceața lor naturală echilibrează gustul bogat al cărnii. Smochinele pot fi, de asemenea, rehidratate prin înmuierea lor în apă, suc de fructe sau vin pentru câteva ore, pentru a fi folosite în sosuri sau deserturi.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.