Descriere
Roșia uscată lungă este o specialitate obținută prin deshidratarea roșiilor alungite. Aceste roșii se caracterizează printr-o pulpă densă și puține semințe, ceea ce le face ideale pentru procesul de uscare. Rezultatul este un produs concentrat în gust, cu o notă dulce-acidulă, foarte apreciată în bucătăria mediteraneană.
În bucătărie, roșiile uscate lungi sunt un ingredient foarte versatil. Înainte de utilizare, pot fi rehidratate prin înmuierea lor în apă caldă timp de 20-30 de minute, sau folosite direct în preparate atunci când sunt conservate în ulei. Roșiile uscate lungi sunt perfecte pentru a adăuga gust în preparate din paste, risotto, salate, pizza, bruschette și sosuri. Se potrivesc foarte bine cu brânzeturi, carne la grătar și legume și sunt adesea folosite în rețetele de preparate rustice, cum ar fi salate de spelt, orz sau couscous.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.