Il radicchio è una verdura dal colore rosso intenso, con foglie allungate e appuntite che si dispongono a formare un cespo compatto. Il suo gusto leggermente amaro lo rende un ingrediente distintivo in molte preparazioni culinarie.

Può essere consumato crudo nelle insalate per aggiungere colore e croccantezza, ma anche cotto al forno, grigliato o brasato per ammorbidirne il sapore e renderlo più dolce. Ricco di fibre, vitamine e minerali, come la vitamina K e la vitamina C. La sua versatilità e il suo gusto unico lo rendono un’ottima aggiunta a una varietà di piatti, sia crudi che cotti.

Gli spinaci possono essere consumati crudi in insalate o succo, oppure cotti in vari modi. Possono essere saltati in padella con aglio e olio d’oliva, aggiunti a zuppe, stufati, frittate, ripieni o piatti a base di pasta. Possono anche essere utilizzati come base per pesti e salse.

La zucca può essere preparata in una varietà di modi. Può essere cotta al forno, bollita, arrostita, saltata in padella o utilizzata come ingrediente principale in zuppe, stufati, risotti, dolci e molto altro ancora. È apprezzata per il suo sapore dolce, nonché per la sua consistenza morbida e cremosa quando cotta.

Le zucchine verdi sono una varietà di zucchine caratterizzate dal loro colore verde brillante e dalla forma allungata. Sono un ortaggio estivo molto popolare, ampiamente utilizzato in cucina per la loro versatilità e il loro sapore delicato.

Possono essere cotte al vapore, grigliate, saltate in padella, fritte, arrostite o anche consumate crude. Sono un ingrediente comune in numerose ricette, tra cui pasta, riso, insalate, zuppe, piatti a base di verdure miste e molto altro ancora.