Beschreibung
Mandeln mit Schale sind die Samen des Mandelbaums, eingeschlossen in ihrer charakteristischen harten, holzigen Schale, die sie schützt und ihre Frische bewahrt. Die Schale ist hellbraun und fest, muss aufgebrochen werden, um an den süßen und leicht öligen Kern zu gelangen.
Dank ihres natürlichen Schutzes haben Mandeln mit Schale eine längere Haltbarkeit als geschälte Mandeln, wobei ihr Aroma und ihre Nährstoffe erhalten bleiben. Sie sind reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und insbesondere Vitamin E, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Zudem enthalten sie wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Sie eignen sich ideal als natürlicher Snack, können geröstet werden, um ihr Aroma zu intensivieren, oder in verschiedenen süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden. Aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts sind sie eine hervorragende Energiequelle für eine ausgewogene Ernährung.
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